عرض الهالوين الخاص: 10 دقائق مع صديقتك إميلي المعروفة أيضًا باسم الفتاة البريطانية المخبوزة...
لذلك بدأ كل شيء في متجر كب كيك في كوستاريكا! أخبرنا قليلًا عن رحلتك بدءًا من افتتاح متجر كب كيك في كوستاريكا وحتى إنشاء مجتمع عبر الإنترنت من خلال YouTube.
انها قصة طويلة! أحببت امتلاك متجر كب كيك ولكني التقيت بصبي وانتهى بنا الأمر في لوس أنجلوس. لقد قمت بإدارة عدد قليل من محلات الكعك هناك ولكن عندما أنجبت طفلي الأول أردت البقاء معه في المنزل. لم أرغب في التخلي عن كل ما تعلمته أثناء العمل، وعندها بدأت في إنشاء مقاطع فيديو تعليمية حول الكعك.
أنت الآن تدير قناة ناجحة على YouTube تضم أكثر من 250 ألف مشترك، ومدرسة Cake School عبر الإنترنت، وحساب Instagram شهير، ولديك طفلان صغيران! كيف توازنين بين حياتك العملية وحياتك العائلية؟
لقد كافحت حقًا مع هذا في البداية لأنني حاولت القيام بالأمرين معًا في نفس الوقت. كان ابني يلعب وكنت أحمل جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي لإجراء القليل من التحرير ولكن لا بد أن تتم مقاطعتي بعد بضع دقائق. ثم قررت أن أصنع الكعك فقط عندما يكون الأطفال نائمين، مما ساعد على الفصل بين الأبوة والأمومة والعمل. عندما بدأوا مرحلة ما قبل المدرسة، كان لدي الكثير من الوقت لأخصصه للكعك ولكني أنجبت للتو طفلًا ثالثًا، لذا أحاول الآن اكتشاف الأمر مرة أخرى.
لقد قمت مؤخرًا بإعداد حساب على Instagram لأشياء الخبز الغريبة لأولادك أيضًا! كيف هو العمل مع أطفالك؟ هل كانوا متحمسين للبدء بأنفسهم؟ يبدو أنهم يستمتعون كثيرًا!
لقد قمت بالخبز مع الأولاد منذ أن كانوا صغارًا وكانوا يحبون القياس والخلط وإحداث الفوضى! عندما قمت ببناء الاستوديو الخاص بي في العام الماضي، كانوا منبهرين به، وبما أنني أملك بالفعل الكاميرات والإضاءة والميكروفونات وبرامج التحرير وما إلى ذلك لـ British Girl Bakes، فقد بدا أن توثيق مغامرات الخبز الخاصة بالأولاد أيضًا فكرة جيدة! الأمر مختلف تمامًا عن إنشاء مقاطع الفيديو الخاصة بي لأنني لا أستطيع التخطيط أو التنبؤ بالكثير مما سيحدث ولكن من خلال السماح للأولاد بالقيادة، فإنهم يحصلون على أقصى قدر من المتعة.
ما الذي يحبه جيمس وماكس أكثر في الخبز؟ ما هي الوصفات المفضلة لديهم؟
أكل ما يصنعون! نظرًا لأنني أصنع الكثير من الكعك، فإننا لا نأكله (سنكون جميعًا مصابين بالسكري إذا فعلنا ذلك!) لذلك بالنسبة للأولاد، يعد الخبز أمرًا مثيرًا للغاية لأنهم يعرفون أنهم سيكونون قادرين على تذوقه في النهاية.
ما هي وصفتك المفضلة؟ نحن نسيل لعابنا على كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني! أمريكية للغاية مستوحاة.
وهذا بالتأكيد أحد الأشياء المفضلة لدي أيضًا! ما زلت أعيش في الولايات المتحدة، لذا فإن الكثير من وصفاتي مستوحاة من المكونات والحلويات التي أراها هنا. أحب جميع الوصفات الموجودة على موقع الويب الخاص بي، لكن إذا كان لدي خيار، أختار دائمًا شيئًا يحتوي على الشوكولاتة.
هل هناك أي وصفات رأيتها وتتحمس لتجربتها بعد ذلك؟
لقد كنت أرغب في تجربة الماكرون منذ فترة ولكني أحتاج إلى قدر كبير من الوقت وهو أمر لم يكن واقعيًا بعد. يوم واحد...
هل كنت دائمًا خبازًا ماهرًا منذ الطفولة؟ ماذا كنت تريد أن تكون عندما كنت صغيرا؟
لقد أحببت دائمًا الأشياء الحلوة وأول مهنة أتذكر أنني كنت أحلم بها في أحلام اليقظة كانت امتلاك متجر للآيس كريم، وهو قريب جدًا مما انتهى بي الأمر في كوستاريكا!
ما هو أكثر ما يعجبك في إنشاء مجتمع عبر الإنترنت والانضمام إليه؟
أحب أن أكون قادرًا على مساعدة الأشخاص في صنع الكعك أينما كانوا في العالم. أرى تعليقات ورسائل من أشخاص في أماكن لم أزرها من قبل، قائلين إن أحد مقاطع الفيديو أو الدورات التدريبية الخاصة بي ساعدهم في صنع كعكة لحفيدهم أو البدء في بيع كعكاتهم والاستماع إلى ما يجعل كل الوقت والجهد جديرين بالاهتمام !
يبدو أنك سافرت جيدًا! ما هو المكان المفضل لديك للعيش فيه في العالم؟
سأختار جمال إدنبره مع طقس لوس أنجلوس!
ما هي النصيحة التي ستقدمها لأي رائد أعمال طموح (خاصة الأمهات)، والتي تتمنى لو عرفتها عندما بدأت لأول مرة؟
اختر جدولًا واقعيًا وحاول الالتزام به. لذا اكتشف ما تريد تحقيقه، على سبيل المثال، مقطع فيديو واحد على YouTube في الأسبوع، والمدة التي تحتاج إلى إنفاقها على ذلك، ثم قرر أين يمكنك تخصيص هذا الوقت. ربما تكون أوقات القيلولة، أو بعد وقت النوم، أو في الصباح الباكر... من الصعب حقًا العثور على وقت في البداية، ولكن مع نمو العمل وحاجتك إلى قضاء وقت أطول في الأشياء، سيكبر أطفالك وستجد نفسك لديك المزيد من الوقت.
أسئلة نارية سريعة!
شاي أو قهوة؟ قهوة
فيلم أو Boxset؟ فيلم
يوتيوب أو نيتفليكس؟ موقع YouTube!
الطائر المبكر أم بومة الليل؟ بومة الليل
ليلة مريحة أو الخروج "للخارج"؟ ليلة مريحة في
شواء الشاطئ أو الشواء يوم الأحد؟ مرافق للشواء على الشاطئ
المملكة المتحدة أو الولايات المتحدة الأمريكية؟ الولايات المتحدة الأمريكية في الوقت الراهن!
بداية أو الحلوى؟ حَلوَى
ولدينا هدية خاصة جدًا لعيد الهالوين من أجلك... بعض الوصفات اللذيذة لتسلية الأطفال!
إميلي وأولادها صنعوها وصفة كعكة الشوكولاتة المثالية للكعك ولها 4 دقائق كريمة الزبدة للتزيين، تلوينه بالمواد الهلامية الخضراء والأرجوانية والبرتقالية. استخدمنا أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ورقائق الشوكولاتة للعيون (قطعي أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة إلى نصفين وألصقي طرف شريحة الشوكولاتة في كل منها، ثم ألصقيها في الزينة - استخدمي أعدادًا مختلفة من العيون لكل وحش!)
يتمتع!
